Микробиолог

Обязанности:

• Организация работы по контролю и повышению качества продукции на закрепленном участке;
• Контроль соответствия технологическим параметрам поступающих в цех сырья и материалов;
• Отбор проб солода, хмеля и т.д., поступающих на завод в выходные дни и ночное время;
• Контроль режима приготовления заторов, фильтрации, охмеления, кипячения сусла. Проверка качества готового сусла и температуры спуска его на главное брожение. Осуществление отбора проб, проведения анализов холодного сусла на физико-химические и микробиологические анализы;
• Измерение плотности сусла, осахаривание сусла каждой варки. Измерение PH сусла по мере необходимости, мойка химической посуды;
• Проверка плотности зеленого пива в чанах, установка режима брожения, заполнение графиков режимов;
• Контроль качества перекачивания зеленого пива, температурного режима дображивания и заполнения ЦКТ и танков, контроль плотности пива в фарфасах.
• Осуществление контроля за дрожжами;
• Контроль качества санобработки технологического оборудования путем отбора проб и выполнения анализов;
• Отбор проб смывных вод с оборудования на всех этапах производства со всех контрольных точек для микробиологических анализов;

Требования:

• Высшее проф. образование;
• Стаж работы от 1 до 3 лет;
• Знание технологических процессов и режимов производства;
• Знание технических и экономических требований к сырью, материалам, полуфабрикатам и готовой продукции;
• и т.д.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ.
• Социальный пакет
• Питание и корпоративный транспорт
• Обучение за счет компании.