Строительная улица 2А
Ищем внимательного и системного бухгалтера, который будет держать руку на пульсе учёта в сети кафе. Вы будете не просто «закрывать отчётность», а активно участвовать в контроле остатков, оптимизации списаний и формировании управленческой аналитики. Ваша работа напрямую повлияет на рентабельность заведений.
Работаем в iiko Back Office, ведём несколько ИП, применяем АУСН и патент — нужны не просто знания бухучёта, а понимание специфики общепита.
Чем предстоит заниматься
1. Ревизии и контроль остатков в iiko
Вы проводите и сводите ежемесячные ревизии на всех точках. Ваша задача — не просто внести цифры, а:
-
сформировать корректные акты списания с обоснованием;
-
выявить и разобрать все расхождения (даже если разница — 100 грамм);
-
понять, где была ошибка: в учёте, в кухонной практике или в ТТК.
Каждый день вы делаете срез по остаткам — не просто «посмотреть, что есть», а проанализировать:
-
динамику расхода продуктов;
-
аномалии (например, резкий уход сахара или миграция остатков между точками);
-
сроки годности и риски пересортицы.
Результат: чистые остатки, прозрачная история списаний, своевременное выявление «дыр».
2. Технологические карты (ТТК) — ваш контроль
Правки в ТТК инициируют управляющие или технолог, но вы — последний рубеж проверки. Вы:
-
пересчитываете выходы и потери;
-
проверяете, учтены ли сезонные изменения и нормы отходов;
-
вносите обновления в iiko и контролируете, что на точках используют актуальные версии.
Если в ТТК указано 200 г фарша на бургер, а реально уходит 250 — вы это видите и запускаете разбор.
Результат: корректные нормативы, точная себестоимость, отсутствие «невидимых» списаний.
3. Взаимодействие с управляющими — не просто отчёт, а диалог
Вы — связующее звено между бухгалтерией и точками. Вы:
-
согласовываете списания и корректировки;
-
отправляете еженедельные отчёты (в Excel или PDF): остатки, списания, расхождения;
-
эскалируете проблемы: недостачи, пересортицу, несогласованные списания.
Говорите с управляющими на одном языке: не «у вас расхождение по сыру», а «за неделю ушло на 3 кг больше, чем по ТТК — что изменилось в работе?».
Результат: прозрачность, оперативное реагирование, культура учёта.
4. Учёт по ИП, налоги и отчётность
Вы ведёте несколько ИП, применяете АУСН и патент. Вы:
-
ведёте раздельный учёт доходов и расходов;
-
контролируете лимиты по патенту (в том числе — по количеству работников и площади);
-
корректно размечаете операции в iiko и в учёте для правильного распределения;
-
готовите данные для сдачи отчётности (4-НДФЛ, УСН, налоговая отчётность по патенту).
Результат: чистые налоги, отсутствие штрафов, уверенность в соблюдении режимов.
5. Банк, документы и аналитика
Вы разносите банковские выписки, сверяете с iiko, контролируете оплаты поставщикам, работаете с УПД, актами, накладными. Следите за дебиторкой и кредиторкой.
Каждую неделю — короткий управленческий отчёт для собственника:
-
динамика себестоимости;
-
изменение закупочных цен;
-
топ-3 блюд по росту списаний;
-
рекомендации по оптимизации.
Результат: контроль денежного потока, оперативная аналитика, снижение издержек.
Мы ждём от вас
-
Опыт бухгалтера в общепите от 1–2 лет: вы понимаете, как работают ревизии, списания, ТТК и себестоимость.
-
Уверенная работа в iiko Back Office: ревизии, остатки, ТТК, отчёты. Опыт в iiko Chain — будет плюсом.
-
Понимание АУСН и патента: вы знаете, где «подводные камни», как не превысить лимиты и как вести раздельный учёт.
-
Excel на уровне: ВПР, сводные таблицы, формулы. Умеете работать с выгрузками из iiko и строить простые дашборды.
-
Умение говорить с управляющими: не просто дать цифры, а объяснить, почему они такие, и предложить решение.
-
Аккуратность, системность, умение держать в голове несколько ИП и не терять детали.
Условия
-
Формат: полный день на месте работодателя.
-
Доход: от 50 000 до 85 000 ₽ (по результатам собеседования), премия за снижение недостач и оптимизацию себестоимости.
-
Чёткие регламенты, доступы ко всем системам (iiko, банк-клиент, ЭДО), обучение по внутренним процессам.
-
Возможность влиять на процессы: предлагать улучшения в учёте, ревизиях, ТТК.
Если вы — бухгалтер, который видит не только цифры, но и то, что за ними стоит — пишите.
