Повар в ресторан Хофбург

Ресторан "Хофбург" при отеле "Кайзерхоф" приглашает на работу:

ПОВАРА ГОРЯЧЕГО ЦЕХА и ПОВАРА ХОЛОДНОГО ЦЕХА!

Наш отель основан в 2008 году в одном из красивейших исторический мест Калининграда - "Рыбная деревня".

Условия:

• Стабильная работа в ресторане при отеле 4*;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Заработная плата два раза в месяц;
• Бесплатное горячее питание ;
• Графики работы разные
• от 4500 рублей за смену

Требования:

• Знание техник первичной обработки продуктов: нарезка, маринование, приготовление базовых соусов и гарниров.

  • Умение работать строго по технологическим картам.
  • Знание санитарно-гигиенических норм (СанПиН), принципов HACCP.
  • Понимание правил товарного соседства и условий хранения сырья.
  • Действующая личная медицинская книжка.
  • Профильное кулинарное образование будет преимуществом.

Обязанности:

• Приготовление заготовок и полуфабрикатов для завтраков «шведский стол» и основного меню.

• Приготовление различных блюд и закусок, а так же работа по меню а-ля карт для гостей отеля.

• Подготовка блюд согласно технологическим картам и стандартам ресторана.

  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм.
  • Работа с профессиональным кухонным оборудованием и инвентарем.
  • Участие в приёмке и ротации продуктов (принцип FIFO).