улица Труда 181
Обязанности:
Организация и контроль работы кухни: координация поваров, соблюдение стандартов приготовления и подачи блюд.
Контроль качества и свежести продуктов, составление заявок на закупки.
Участие в ежемесячной инвентаризации продуктов
Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и правил техники безопасности.
Обучение и наставничество персонала кухни, поддержание дисциплины.
Замещение шеф-повара в его отсутствие, управление всеми процессами кухни.
Взаимодействие с залом для своевременной подачи блюд.
Ведение документации.
Требования:
Опыт работы Cу-шефом в ресторанах от 3 лет.
Знание технологий приготовления блюд
Навыки управления персоналом и оптимизации рабочих процессов.
Уверенное владение технологическими картами и системами учета.
Опыт участия в инвентаризациях.
Действующая медицинская книжка.
Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества.
Условия:
Заработная плата ,полный социальный пакет,выплаты 2 раза в месяц
Официальное трудоустройство по ТК РФ
Место работы Труда 181
Бесплатное питание ,предоставления униформы
