Заведующий производством общественного питания

Ищем в свою команду Заведующего производством общественного питания!

Компания ООО «Калина»- активно развивается на территории нашего города вот уже более 10 лет. Вам точно знакомы наши вкусные проекты такие как: Компот, Молоко, Хочу лето, кондитерские-кулинарии Хочу Вкусно, Тортик

Что предстоит делать:

• Организация производственно-хозяйственной деятельности столовой полного цикла и цехом готовой продукции;
• Контроль за осуществлением маркировки продуктов, полуфабрикатов, температурой их хранения и соблюдения товарного соседства;
• Отслеживание точного соблюдения всех технологических процессов;
• Оптимизация технологии производства продукции;
• Контроль и формирование требований к качеству сырья;
• Ведение и актуализация технологических карт;
• Ведение документации и производственных журналов;
• Организация мероприятий по поддержанию надлежащего санитарного состояния вверенных подразделений;
• Анализ управления издержками, снижение затрат по производству;
• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;
• Проведение инструктажей и контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил соблюдения дисциплины

От Вас:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы на руководящей должности на направлении кулинарного производства от 1 года;
• Знание требований СанПиН, нормативных документов;
• Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции;
• Владение МS Оffiсе, 1Спредприятие, 1СТрактир на уровне уверенного пользователя.

От нас:

• Работа в стабильно развивающейся Компании;
• График 5/2(сб, вс-выходные)
• Официальное оформление;
• Заработная плата 110 000 руб.(окончательный размер заработной платы- по результату собеседования с руководителем);
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту.

Рассматриваем кандидатов с полным резюме.