улица Фридриха Энгельса 11
Обязанности:
- Организация входного контроля поступающего сырья, полуфабрикатов и материалов, включая отбор проб и передачу их в лабораторию.
- Разработка планов входного контроля: определение методов анализа, частоты проверок, требований к документам от поставщиков.
- Организация отбора проб, передача их в лабораторию, учёт и анализ результативности контроля.
- Проверка правильности маркировки: состава, пищевой и энергетической ценности, сроков годности, условий хранения, информации об аллергенах, страны происхождения и других обязательных элементов.
- При выявлении несоответствий принятие решений о блокировке партии, дополнительном исследовании, перемаркировке или утилизации.
- Анализ причин жалоб от клиентов и торговых сетей, организация проверки оставшихся партий.
- Оформление документов для предъявления претензий поставщикам, регистрация и расследование претензий от контрагентов.
- Организация хранения и доступа к документам, контроль актуальности версий.
- Оформление отчётов о несоответствиях, планах корректирующих и предупреждающих действий, результатах их выполнения.
- Организация внедрения технических регламентов на пищевую продукцию на всех этапах её производства и обращения на рынке.
- Контроль выполнения требований документов по стандартизации пищевой продукции и технологических процессов её изготовления.
- Участие в разработке и актуализации нормативно-технической документации.
- Статистическая обработка результатов контроля и измерений, анализ данных о показателях качества и безопасности.
- Внедрение современных методов контроля и управления качеством, включая использование специализированного программного обеспечения.
Должен знать технические регламенты, санитарные правила, стандарты серии ГОСТ Р ИСО и принципы ХАССП.
Условия
- График работы 5/2, с 8.00 до 17.00 час. Перерыв с 12.00 до 13.00 час.
