улица Фридриха Энгельса 11
Обязанности:
- Контроль технологического процесса: проверка соблюдения технологических процессов и стандартов при производстве продуктов, включая температуру, влажность, время обработки;
- Проверка качества готовой продукции: анализ готовых продуктов на вкус, цвет, запах, текстуру и другие параметры в соответствии с нормативами качества;
-Проведение мероприятий по повышению эффективности технологических процессов;
- Контроль соблюдения санитарных правил: порядок мытья и дезинфекции, обращение с отходами.
- Проверка правильности маркировки: состава, пищевой и энергетической ценности, сроков годности, условий хранения, информации об аллергенах, страны происхождения и других обязательных элементов.
- Разработка и актуализация стандартов предприятия, рабочих инструкций, схем контроля, журналов учёта.
- Подготовка предприятия к проверкам надзорных органов, внутренним и внешним аудитам.
- Выполнение требований документов по стандартизации пищевой продукции и технологических процессов её изготовления.
- Участие в разработке и актуализации нормативно-технической документации.
- Проведение вводных и периодических инструктажей для сотрудников.
- Разработка памяток, наглядных материалов, проведение практических занятий.
Требования:
- Должен знать технические регламенты, санитарные правила, стандарты серии ГОСТ Р ИСО и принципы ХАССП.
Условия:
График работы 5/2 (выходной - суббота, воскресенье), с 8.00 до 17.00 час., обеденный перерыв с 12.00 до 13.00 час.
