Управляющий кофейней

Сеть кофеен «Сладости и Радости» — это вкусный кофе, авторские напитки и свежие десерты собственного производства.

Мы ищем в свою команду управляющего кофейни в парке Ветеранов. Нам нужен не просто менеджер, а человек, который сможет вдохновлять команду, следить за цифрами, дисциплиной и качеством продукта, но при этом не забывать, что главное в кофейне — это тёплая атмосфера.

Для комфортной работы мы предлагаем нашему управляющему:

• Оклад + процент от чистой прибыли кофейни. Всё в твоих руках — чем лучше результаты, тем выше доход
• График работы 5/2
• Работа на локации: Парк Ветеранов
• Открытость и поддержку со стороны команды, отсутствие бюрократии
• Корпоративное питание и скидки на продукцию сети кофеен

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать работу команды, распределять задачи и контролировать их выполнение. Контролировать соблюдение стандартов сервиса, чистоты и скорости обслуживания
• Участвовать в подборе новых сотрудников в команду, контролировать эффективность системы наставничества и онбординга сотрудников вместе с HR
• Ежедневно оценивать качество работы сотрудников и давать обратную связь
• Составлять графики работы команды, начислять и выплачивать заработную плату
• Вести учёт доходов и расходов: контролировать себестоимость, зарплатный фонд и списания
• Отслеживать ключевые метрики: средний чек, загрузку зала, себестоимость и текущие траты
• Управлять запасами: контролировать заявки, проверять остатки, проводить инвентаризации и работать с приходными накладными
• Контролировать актуальность стоп-листов и организовывать хозяйственную деятельность: график уборок, взаимодействие с подрядчиками по ремонту и обслуживанию
• Совместно с маркетологом разрабатывать и проводить мероприятия и акции для наших гостей

Что мы ждем от нашего управляющего:

• Опыт работы на позиции управляющего или администратора в кофейнях / ресторанах от 1 года
• Опыт эффективного управления командой
• Умение работать с людьми, ставить задачи и контролировать их выполнение
• Готовность вносить предложения по улучшению работы кофейни и нести ответственность за результаты
• Желание стать лидером для своей команды, обладающим выдержкой, тактом и открытым к коммуникации со всеми сотрудниками

Если ты любишь кофе, умеешь эффективно работать с командами и готов взять на себя ответственность за работу кофейни, то нам по пути.