улица Колпакова 46А
Мы выпекаем хлеб для тысячи людей.
Нам нужен профессионал, который не даст попасть на стол ни одной некондиционной булке.
Обязанности:
- контроль технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий;
- контроль качества сырья (мука, дрожжи, закваски, добавки и т.д.) и готовой продукции;
- соблюдение норм СанПиН и принципов ХАССП на производстве;
- ведение производственной документации (рецептурные журналы, отчёты по выходу продукции, акты бракеража);
- анализ причин брака и разработка мер по его предотвращению;
- участие в запуске новых видов продукции;
- мониторинг и соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности.
Требования:
- среднее специальное или высшее образование по направлению «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» либо смежным пищевым специальностям;
- опыт работы технологом или помощником технолога на хлебопекарном производстве от 1 года (рассматриваем кандидатов с небольшим опытом, готовых развиваться);
- базовые знания технологии производства различных видов хлеба (на закваске, ржаного, пшеничного, безглютенового и т.д.);
- понимание принципов работы хлебопекарного оборудования;
- знание нормативной документации (ГОСТ, ТУ, ТР ТС);
- внимательность к деталям, ответственность, организованность;
- готовность обучаться и осваивать новые технологии.
Условия:
- 100 000 на руки (белая зарплата);
- официальное трудоустройство по ТК РФ;
- график работы 2/2 (день/ ночь рабочие, потом 2 выходных);
- комфортные условия труда на современном производстве;
- возможности для профессионального роста и обучения;
- дружный коллектив и поддержку наставников.
