Банкетный шеф-повар в отель Stella di Mosca

Обязанности:

• Разработка и составление банкетных меню;
• Организация и контроль работы кухни во время подготовки и проведения банкетов;
• Контроль закупки продуктов, соблюдение норм списания и хранения;
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов (СанПиН, ХАССП);
• Контроль подачи блюд

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом банкетного направления не менее 3 лет;
• Опыт работы в отелях, ресторанах премиум-класса;
• Профильное образование (кулинарный колледж, курсы повышения квалификации)
• Знание основ калькуляции, технологии приготовления блюд, санитарных норм

Условия:

• Оформление по ТК РФ;

• Тренинги для лучшей адаптации и дальнейшего развития;

• Активная корпоративная жизнь (тимбилдинги, корпоративные мероприятия и т.д);

• График работы: 5/2 с плавающими выходными;

• ДМС после прохождения испытательного срока;

• Годовой бонус (13-я зарплата).