от 180000 до 180000 RUR
Санкт-Петербург
От 3 до 6 лет
Рестораны, работающие под товарным знаком ТОКИО-CITY, в поисках Территориального шеф-куратора.
В задачи входит:
- Обучение шеф-поваров, су-шефов и линейных поваров (тренинги, мастер-классы) в существующих и новых объектах франчайзи
- Контроль качества и стандартов отдачи блюд (внешний вид, вес, температура, состав), технологических процессов и заготовок на объектах франчайзи
- Отработка новых блюд и продуктов с командой
- Еженедельные проверки всех объектов франчайзи (качество, вкус, процессы)
- Проведение плановых аудитов качества и бракеражей
- Анализ и улучшение бизнес-процессов на кухне для повышения скорости отдачи блюд
- Проработка входящего и действующего сырья с предоставлением обратной связи в ОЗ
- Анализ инвентаризаций и разработка плана минимизации затрат
- Анализ отзывов, выявление и устранение первопричин. Разработка и внедрение корректирующих действий
- Выявление ошибок в технологии приготовления блюд
- Проработка и проведение обучение поваров по выявленным ошибкам
Что мы ждем от кандидатов:
- Опыт работы на позиции шеф-повар от пяти лет
- Опыт работы территориальным специалистом от 2х лет
- Опыт работы с японской и европейской кухней
- Опыт работы в сетевых проектах
- Развитые лидерские и организационные качества
- Опыт работы в сервисах доставки будет преимуществом
Что предлагаем нашим сотрудникам:
- Официальное оформление по ТК (100% оплата отпускных, больничных)
- График работы: 5-ка с 10:00 до 19:00
- Заработная плата – оклад от 150 руб. + премия (в среднем 30т.р) до вычета налогов
- Разъездной характер работы
- Компенсация проезда
- ВЫПЛАТЫ 2 раза в месяц, без задержек!
- Корпоративная дисконтная карта
- ПОДАРКИ сотрудникам (день рождения, праздники, стаж работы)
Не является публичной офертой
