🏛️ О нас (без изменений, тут всё хорошо)
ParkFood — кормим гостей в Нижнем и Верхнем парках Петергофа.
Наши объекты — 6 больших кластеров по всему парку. В каждом кластере несколько точек.
Наш принцип — проактивные продажи и высокая инициатива.
Мы не ждём гостя у витрины — мы его встречаем, вежливо предлагаем, заинтересовываем. Каждый час без продаж — это упущенная выручка, поэтому наш управленец умеет зажечь команду на результат.
Важно: парк работает только в туристический сезон (май–сентябрь). В межсезонье парк закрыт для посещения.
🤝 Кого ищем
Практика управленца с опытом в сетевых заведениях (кафе, рестораны, фастфуд). Того, кто сам приедет, проверит, поправит и поедет на другую точку.
Готового к сезонному ритму: летом — «ноги горят», зимой — спокойная аналитика и эпизодические выезды.
Того, кто не боится цифр и онлайн-контроля каждые 2 часа. Это не недоверие, а стандарт эффективности в быстром питании: видим отклонение — сразу реагируем.
⚙️ Что вы будете делать
Запуск проекта (весна — самый сложный период)
Если вы участвовали в запусках — знаете этот хаос. Но здесь ещё исторический парк. Всё идёт не по плану, и это не бесит, а заводит.
-
Набрать команду и обучить: обзвонить старых сотрудников, провести собеседования, загнать всех на медкомиссию.
-
Контролировать расстановку оборудования: не «посмотрите по схеме», а показать руками — сюда, полку на эту высоту.
-
Наладить процессы в моменте: не хватило солонок — пойди купи. Стекло лопнуло — закажи новое.
-
Отмывка и санобработка: завтра этот человек работает за кассой, а сегодня он помогает мыть инвентарь после зимы.
🌸 Сезон (май–сентябрь) — полная занятость:
-
Отвечаете за работу всех 6 кластеров.
-
Каждые 2 часа смотрите онлайн-отчёт по плану. Видите падение — выезжаете и усиливаете точку.
-
Помогаете персоналу: подменяете, решаете конфликты, подтаскиваете недостающее.
-
Заказываете расходники, продукты, инвентарь.
-
Следите за стандартами и разбираете ошибки с командой.
-
Внедряете акции для увеличения продаж. Анализируете средний чек. (старая формулировка, оставим)
-
Решаете административные вопросы на объектах.
-
Проводите мероприятия по итогам инвентаризации.
🍂 Межсезонье (октябрь–апрель) — эпизодические задачи:
Закрытие сезона, планирование закупок, проверка складов, разовые поручения. График свободный, но на связи.
📋 Конкретные обязанности
-
Операционное управление 6 кластерами: контроль KPI, выполнение плана продаж, управление себестоимостью.
-
Управление персоналом (найм, обучение, мотивация, кадровый резерв).
-
Материально-техническое обеспечение (заказ продуктов, расходников).
-
Контроль стандартов и качества (регулярные проверки + тайный гость).
-
Мониторинг продаж в реальном времени: каждые 2 часа проверка выполнения плана. Быстрое реагирование на отставания.
-
Решение любых текущих вопросов на объектах.
🎯 Требования
-
Опыт управления точками общепита от 3 лет.
-
Опыт работы супервайзером / территориальным управляющим (2+ точки).
-
Готовность много перемещаться по парку в течение дня.
-
Умение быстро считать в уме: план-факт-отклонение.
-
Стрессоустойчивость (высокая проходимость туристов, работа с ГМЗ).
-
Разделяете принцип активных продаж: не просто закрыть точку, а раскрыть её потенциал и достичь максимума выручки.
💼 Условия
-
Постоянная занятость по ТК РФ.
-
Доход в сезон: от 120 000 до 180 000 руб. на руки (оклад + % за выполнение плана продаж).
-
Межсезонье — обсуждаем индивидуально (сохраняем ставку или оплату за эпизодические задачи).
-
Полная мобильность по объектам парка.
-
Место: Нижний и Верхний парк Петергофа.
📞 Звоните или пишите — место одно. Добавьте в избранное, чтобы не потерять!
