Бухгалтер-калькулятор общепит

Семейный рестопарк «Бублик Бум» — это не просто ресторан, а целый мир радости для детей и взрослых!

У нас:

• разнообразное семейное меню (блюда русской и европейской кухни, детские позиции);
• игровая зона с аттракционами;
• регулярные анимационные программы;
• уютные зоны для семейных праздников.

Мы ищем ответственного бухгалтера‑калькулятора, который поможет нам держать руку на пульсе финансовых процессов и оптимизировать затраты без потери качества.

Чем предстоит заниматься?

Учёт и калькуляция:

• составлять и обновлять калькуляционные карточки на все позиции меню (включая сезонные предложения и банкетное меню);
• рассчитывать себестоимость блюд и напитков с учётом закупочных цен и норм закладки;
• контролировать соответствие фактических затрат нормативным показателям;
• участвовать в ежемесячной инвентаризации продуктов, ТМЦ и игрового оборудования;
• актуализировать цены в меню и прейскуранте услуг игровой зоны.

Бухгалтерский учёт и документооборот:

• вести учёт поступления и расхода продуктов питания, расходных материалов и товаров для игровой зоны;
• оформлять первичную документацию (накладные, счета‑фактуры, акты списания);
• сверять расчёты с поставщиками, контролировать сроки оплаты;
• формировать ежедневные и еженедельные отчёты по движению продуктов и товаров;
• взаимодействовать с главным бухгалтером по вопросам учёта затрат и доходов.

Анализ и отчётность:

• анализировать маржинальность блюд и услуг, выявлять позиции с низкой рентабельностью;
• готовить отчёты по оборачиваемости запасов и эффективности использования продуктов;
• предоставлять аналитику шеф‑повару и управляющему для оптимизации меню и закупок;
• отслеживать влияние акций и сезонных предложений на общую рентабельность.

Взаимодействие:

• тесно сотрудничать с шеф‑поваром, управляющим и менеджерами игровой зоны;
• консультировать персонал кухни и зала по вопросам норм закладки продуктов и учёта.

Что мы ждём от кандидата?

Обязательные требования:

• среднее специальное или высшее образование (экономическое/бухгалтерское);
• опыт работы бухгалтером‑калькулятором в ресторане, кафе или семейном заведении от 1 года;
• знание основ бухгалтерского учёта и документооборота в сфере общепита;
• уверенное владение программами: 1С (Бухгалтерия), iiko или R‑Keeper;
• продвинутый уровень Excel (формулы, сводные таблицы, графики);
• понимание принципов калькуляции блюд и расчёта себестоимости;
• внимательность к деталям, аккуратность в работе с цифрами;
• ответственность, пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности.

Будет плюсом:

• опыт работы с системами автоматизации закупок и складского учёта;
• знание санитарных норм и требований к организации питания в детских зонах;
• опыт оптимизации меню с точки зрения себестоимости и привлекательности для семей с детьми;
• навыки работы с CRM‑системами для учёта услуг игровой зоны.

Мы предлагаем!

• стабильную зарплату и своевременные выплаты 2 раза в месяц;
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• график работы 5/2;
• бесплатное 2-хразовое питание в рестопарке во время смены;
• 100% скидки на услуги игровой зоны для вас и вашей семьи;
• возможности для профессионального роста и обучения;
• работу в дружном коллективе, где ценят инициативу;
• участие в корпоративных мероприятиях и мастер‑классах.

Как откликнуться?

Отправьте резюме, где кратко расскажите:

• о своём опыте работы в общепите;
• с какими учётными системами вы работали;
• укажите желаемую зарплату.

Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с подходящими кандидатами для приглашения на собеседование в удобное время.

Ждём вас в команде «Бублика Бум»!