Су-шеф (Техасско-мексиканская кухня / Текс-мекс)

Наш клиент - ресторан в стиле классического американского ранчо с аутентичной кухней Дикого Запада. В меню мясные и рыбные блюда, бургеры и пицца. Формат - загородный отдых в городской среде: интерьер в стиле кантри, дорогой заказной деревянный и металлический декор, ковбойская атрибутика. Качественное аудио и TV сопровождение. Место со своей уникальной атмосферой, в которое вложена душа.

В ресторане проходят как семейные обеды и дружеские встречи, так и корпоративные мероприятия и тематические вечеринки. Зал - 25 посадочных мест.

Сейчас мы в поисках Су-шефа.

Мы ожидаем:

• опыт работы в ресторане/кафе - от 2 лет (су-шефом или шеф-поваром);
• в идеале опыт в Техасско-мексиканской кухне;
• желание развиваться и расти в этой сфере;
• знание нормативной документации;
• ответственность, пунктуальность, умение планировать свою работу.

Мы предлагаем:

• фиксированный оклад или оплата за смену;
• график работы: 5 дней в неделю, сменный, с 11:30 до 21:30. Точный график готовы обсудить на встрече;
• официальное трудоустройство;
• отличный коллектив и особую атмосферу самого заведения;
• руководство, которое всегда готово прийти на помощь и услышать вас.

Задачи:

• приготовление блюд;
• организовать эффективную работу кухни;
• контролировать приготовление блюд по установленным стандартам;
• обучать персонал кухни;
• разрабатывать сезонное меню;
• контролировать качество закупаемых продуктов, порядок хранения;
• контролировать списание продуктов;
• проводить инвентаризации;
• заказывать необходимое оборудование.