Технолог консервного производства

Компания-производитель консервированных кормов для домашних животных класса супер-премиум с собственной производственной площадкой, в поисках "Технолога пищевого производства".

Местонахождение производства: Ленинградская область, Всеволожский район.

Обязанности:

• Разрабатывать и внедрять новые рецептуры консервной продукции (мясные, рыбные консервы и т. д.);
• Рассчитывать пищевую и энергетическую ценность готовых продуктов, составлять техническую документацию (ТТК, ТИ, ТУ);
• Контролировать соблюдение технологических процессов на всех этапах производства;
• Контроль за работой сотрудников на производственном оборудовании (мясорубки, закаточные машины, автоклавы, куттеры, фаршемешалки и др.);
• Проводить пробные выработки и дегустации, оценивать органолептические показатели;
• Следить за соблюдением норм санитарии и гигиены, требований ХАССП и ТР ТС;
• Оптимизировать существующие рецептуры и технологические карты с целью снижения себестоимости без потери качества;
• Вести учёт сырья и готовой продукции, формировать отчёты по расходу в производственном цеху;
• Взаимодействовать с отделом контроля качества и лабораторией;
• Обучать и консультировать рабочих линии по технологическим вопросам

Требования:

• Высшее или среднее специальное профильное образование (пищевые технологии, технология мяса и мясных продуктов и т. п.);
• Опыт работы технологом на пищевом производстве не менее 3 лет ( предпочтительно в сегменте мясных или консервных изделий), опыт работы в PetFood желателен.
• Умение составлять рецептуры и рассчитывать пищевую/энергетическую ценность продукции;
• Практический опыт работы на куттере, фаршемешалках, вакуумных закаточных машинах, автоклавах и другом консервном оборудовании;
• Знание нормативной базы: ГОСТ, ТУ, ТР ТС, ХАССП;
• Понимание принципов организации технологического процесса на консервном производстве;
• Внимательность к деталям, ответственность, аналитический склад ума;
• Готовность работать в условиях производства, соблюдать нормы охраны труда и санитарии.

Готовы предложить следующие условия:

• Стабильную работу на современном консервном производстве;
• График работы: 5/2 пн-пт, возможен совмещенный режим работы;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Заработная плата: От 160 000 – 300 000 рублей.
• Место работы: ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, М.Р-Н ВСЕВОЛОЖСКИЙ, С.П. РОМАНОВСКОЕ