Повар-универсал

Обязанности:

• Приготовление пищи:

  - подготовка продуктов (чистка, нарезка),

  - тепловая обработка (варка, жарка, запекание),

  - оформление блюд перед подачей.

  Контроль качества и норм:

  - соблюдение точной рецептуры,

  - проверка свежести продуктов,

  - бракераж.

  Организация работы:

  - получение продуктов со склада и контроль их хранения,

  - содержание рабочего места и оборудования в чистоте,

  - планирование меню и составление заявок на продукты.

  Соблюдение санитарных норм.

  Требования:

• Профессиональные знания:
• технология приготовления,
• калькуляция,
• товарное соседство и сроки годности.
• Наличие санитарной книжки,
• Условия:
• Официальное трудоустройство,
• Полный соц.пакет.