Бренд-шеф / Шеф-консультант

Мы давно работаем с ресторанами, кафе, кофейнями, гостиницами, предприятиями общественного питания и пищевыми производствами.

Благодаря постоянному взаимодействию с клиентами мы регулярно участвуем в обсуждении новых проектов еще на стадии идеи и подготовки к открытию. Один из самых частых запросов, который мы слышим от заказчиков, — помощь в разработке концепции заведения, меню, организации работы кухни и запуске объекта.

В связи с развитием направления консалтинга и сопровождения проектов HoReCa мы формируем пул внештатных экспертов для участия в проектах по всей России.

Чем предстоит заниматься

В зависимости от проекта:

• разработка концепции заведения;
• участие в создании и проработке меню;
• разработка барной концепции;
• оптимизация производственных процессов кухни;
• разработка технологических карт;
• участие в запуске новых объектов;
• подбор оборудования и консультирование по технологическим решениям;
• сопровождение проектов обновления концепции и ребрендинга.

Что для нас важно

• практический опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром или технологом общественного питания;
• опыт участия в открытии новых заведений;
• понимание экономики кухни и производственных процессов;
• опыт разработки меню и концепций;
• готовность участвовать в проектах удаленно и/или с выездами к заказчику;
• наличие реализованных кейсов будет преимуществом.

Мы предлагаем

• проектный формат сотрудничества;
• возможность самостоятельно выбирать интересные проекты;
• работу с заведениями различных форматов;
• участие в открытиях и реконцепциях объектов по всей России;
• оплату по каждому проекту отдельно (условия обсуждаются индивидуально);
• долгосрочное сотрудничество для успешных кандидатов.

При отклике просим указать

• текущую должность;
• опыт работы в HoReCa;
• количество открытых проектов;
• специализацию (рестораны, кофейни, гостиницы, фастфуд, производство и т.д.);
• ссылки на реализованные проекты или портфолио (если есть).