Инженер микробиологического анализа

Обязанности:

• Контроль качества полупродуктов, готового продукта;

• Соблюдение графика отбора проб полупродукта и продукта для анализа;

• Выполнение требований процедуры управления несоответствующей продукцией;

• Ведение журналов и базы данных по контролю качества полупродукта и продукта, забраковке продукции;

• Проводить микробиологический контроль сырья, воды, сусла, вспомогательных материалов, дрожжей, зеленого и лагерного пива, фильтрованного пива, производственных газов, смывов с оборудования, готового продукта, оценка полученного результата;

• Ведение чистых культур дрожжей;

• Контроль санитарного состояния производства;

• Аудиты выполнения CIP (автоматическая безразборная мойка);

• Своевременное предоставление данных о результатах проведённых анализов по всем стадиям производства, по готовому продукту, входному контролю;

• Работа с автоклавом;

• Контроль состояния лабораторных контрольно-измерительных приборов.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование (микробиологическое, технология бродильных производств, технология производства пищевых продуктов, биотехнология);

• Знание аналитической методологии микробиологического анализа;

• Ориентация на результат, гибкость;

• Внимательность к деталям, обучаемость;

• Навыки эффективной коммуникации и взаимодействия с партнерами;

• Навыки работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Outlook, Microsoft PowerPoint.

​​​​​