Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль ежедневной работы кухни

• Контроль качества приготовления и подачи блюд согласно стандартам бренда

• Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности

• Руководство и координация работы поваров и кухонного персонала

• Контроль товарных остатков, заказ и прием продуктов

• Соблюдение норм фудкоста и минимизация списаний

• Участие в разработке меню и сезонных предложений

• Замещение шеф-повара в его отсутствие

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2–3 лет (желательно в отеле или ресторане высокого уровня)

• Профильное образование (поварское / технологическое)

• Знание стандартов HACCP и санитарных норм

• Опыт управления командой кухни

• Опыт работы в отелях

• Навыки контроля фудкоста, списаний и складских остатков

• Умение работать в условиях высокой загрузки

• Лидерские качества, организованность, ответственность

• Знание английского языка будет преимуществом

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК КР

• Работа в международном отеле и возможность профессионального роста

• Корпоративное обучение и развитие

• Дружный коллектив и комфортные условия труда

• Питание, униформа
• Развоз для вечерней смены