Технолог общественного питания

Обязанности:

• Соблюдать нормативы в области производства продукции общественного питания.
• Планировать и организовывать работу по оказанию услуг общественного питания.
• Своевременно планировать производственную деятельность, разрабатывать производственные программы и задания совместно с директором производства
• Выявлять бракованную продукцию с последующим анализом причин ее появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака, ежедневный брокираж
• Разрабатывать схему размещения оборудования, техоснащения, организовывать рабочие места для подчиненного персонала.
• Проводить учетную, аналитическую и оценочную деятельность результатов производственной и обслуживающей работы организации.
• Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций.
• Контролировать качество сырья, производственного процесса, готовой продукции и предоставляемых предприятием общественного питания услуг.
• Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов.
• Работа с магазинами по продвижению и увеличению продаж собственного производства

Требования:

- Образование: средне-высшее профильное

- Опыт работы технологом или на аналогичной должности общественного питания от 2 лет

- Знание технологии приготовления блюд, требований к качеству

- Умение работать с технико-технологическими картами

Условия:

• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ с 1 дня
• Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• График работы: 5/2, с 9-00 до 18-00
• Достойная зарплата с возможностью дальнейшего роста