Су-шеф

Мы ищем су-шефа с опытом работы с кухнями разных направлений. Для вас кухня - не рутина и каторга, а возможность творить и реализовываться, это ваш второй дом, в котором порядок, учет и дисциплина. Если это про Вас - оставляйте отклик.

Ресторан Лялют, отель Муниб, улица Ульянова-Ленина, 8

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с общепринятыми правилами сервиса и нормами санпин
• Приемка товаров, контроль качества и соответствия накладным
• Инвентаризация остатков и складов
• Участие в разработке основного меню и сезонных предложений (вместе с шефом)
• Приготовление блюд в соответствии с ТТК
• Контроль вкусовых качеств и подачи блюд
• Составление графиков работы персонала

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 3 лет
• Знание техник обработки, хранения и приготовления продуктов
• Знание норм санпин
• Понимание экономики ресторана (фудкост, ценообразование)
• Наличие мед книжки

Условия:

• График 5/2 по 10 часов
• Ставка 110.000 на руки
• Парковка