Кухонный рабочий

Обязанности:

• Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки;

• Содержать в чистоте и порядке: кухонный инвентарь и оборудование;

• Собирать и утилизировать производственные отходы:

• Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока;

Требования:

Должен знать:

• Организацию и технологию приготовления пищи в соответствии с установленным меню;

• Особенности кулинарной обработки продуктов для детей;

• Устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;

• Санитарные правила содержания пищеблока; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений.