Рассматриваем как опытных менеджеров/администраторов зала, так и сильных старших официантов.
Обязанности:
-
Выполнение плановых показателей (средний чек, скорость обслуживания, выход на кассу) в свою смену. Координация работы всех сотрудников зала для достижения целей.
-
Организация открытия/закрытия смены (сверка кассы, оформление документации, передача дел по смене).
-
Составление графика выхода сотрудников на работу с учетом нагрузки.
-
Курирование обслуживание гостей, решение нестандартных запросов и работа с обратной связью для повышения лояльности.
-
Управление кассовыми операциями.
-
Проведение инвентаризации ТМЦ (посуды, приборов и тд), анализ расхождений и внедрение мер по снижению потерь.
Требования:
-
Опыт работы менеджером зала/администратором/старшим официантом от 1 года (ресторан, кафе, кофейня).
-
Опыт подбора персонала (массовый линейный персонал) — от создания вакансии до выхода на стажировку.
-
Знание программ: R-Keeper / iiko-будет являться преимуществом.
-
Понимание кассовой дисциплины: ведение отчетности, инкассация, работа с онлайн-кассой.
-
Навык разрешения конфликтов с гостями без эскалации до собственника.
-
Аналитический склад ума, ориентация на долгосрочную работу в компании.
Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц + премия по KPI.
- График работы - плавающий 4/2.
- Ресторан находится в центре города.
- Полное обеспечение униформой, горячее питание за счет компании.
