Шеф-кондитер

Fresa's Group – это команда инициативных людей, создающих тренды в гастрономии и воплощающих их в жизнь под чутким руководством идеолога и шеф-повара итальянца Антонио Фреза.

МЫ ИЩЕМ В НАШУ КОМАНДУ ТАЛАНТЛИВОГО ШЕФ-КОНДИТЕРА

Обязанности:

• Работа в кондитерском цеху;
• Соблюдение норм и стандартов;

• Фокус на трендовые направления;

• Разработка/доработка рецептур кондитерских изделий (подбор сырья, составление технологических карт, расчёт себестоимости, изготовление образцов, проведение дегустаций);

• Обучение персонала;

• Участие в оптимизации текущих рецептур;

• Поддержание чистоты на рабочем месте.

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером не менее 3 лет;
• Высокий уровень организаторских способностей;
• Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение;
• Умение принимать решения и нести за них ответственность;
• Любовь к своей профессии и "горящие глаза".

Условия:

• Работа над двумя проектами ресторанной группы Antonio Fresa;
• Заработная плата и условия работы обсуждаются на собеседовании, предлагаем оклад 170.000+KPI;
• Возможности профессионального роста;
• Работа под руководством бренд-шефа Антонио Фреза.