Сокольническая линия метро Юго-Западная
Мы открываем новый ресторан «Атлантика» и ищем опытного старшего бармена, который поможет нам задать высокую планку качества с первого дня работы. Вы станете ключевой фигурой в формировании барной культуры заведения, будете отвечать за работу команды и безупречный сервис.
Что мы предлагаем:
-
Доход: от 6000 рублей за смену.
-
График: на выбор — 5/2 или 4/3, смены по 12 часов.
-
Место работы: новый ресторан «Атлантика», м. Юго‑Западная.
-
Официальное оформление по ТК РФ.
Ваши основные задачи:
-
Руководить барной командой: распределять задачи между барменами и барбеками, контролировать качество работы, обучать новичков.
-
Обеспечивать высокий уровень сервиса: следить, чтобы гости получали напитки быстро и в соответствии с нашими стандартами.
-
Управлять барной зоной: контролировать запасы алкоголя, безалкогольных напитков и расходников, своевременно формировать заказы, следить за сроками годности.
-
Поддерживать стандарты качества: контролировать соблюдение рецептур, граммовки, температуры подачи, внешнего вида напитков и посуды.
-
Вести базовую отчётность: учёт остатков, списание, контроль выручки по бару, работа с накладными.
-
Соблюдать стандарты чистоты и безопасности: следить за санитарным состоянием бара, правильным хранением продуктов и алкоголя, техникой безопасности.
Кого мы ищем:
-
Опыт работы старшим барменом от 2-х лет.
-
Отличное знание барного дела: классические и авторские коктейли, винная карта, крепкий алкоголь, безалкогольные напитки.
-
Умение работать в команде и мотивировать сотрудников, выстраивать процессы.
-
Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость.
-
Готовность работать в динамичной среде, адаптироваться к пиковым нагрузкам.
-
Аккуратный внешний вид, грамотная речь, клиентоориентированность.
