улица Чехова 3
Мы запускаем новый проект — современную кофейню-пекарню GRUB. Ищем не администратора и не старшего смены.
Нам нужен сильный управляющий, который способен полностью взять на себя операционное управление заведением, выстроить процессы и отвечать за результат.
Что предстоит делать
• Полностью организовать работу кофейни-пекарни.
• Управлять командой: подбор, проведение собеседований, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.
• Формировать эффективную команду и поддерживать рабочую дисциплину.
• Контролировать закупки, остатки, поставщиков и себестоимость.
• Контролировать соблюдение стандартов качества продукции и сервиса.
• Анализировать ключевые показатели бизнеса (выручка, прибыль, средний чек, списания, ФОТ и другие метрики).
• Искать слабые места в работе предприятия и предлагать решения.
• Самостоятельно внедрять улучшения, а не просто говорить о них.
• Организовывать маркетинговые активности, акции и рекламные кампании для увеличения продаж и узнаваемости бренда.
• Обеспечивать выполнение финансовых показателей.
• Нести ответственность за ежедневную работу предприятия.
Мы ищем человека, который
✔ Имеет успешный опыт управления заведениями общественного питания.
✔ Не нуждается в постоянном контроле и обучении.
✔ Умеет самостоятельно принимать решения и отвечать за них.
✔ Видит проблемы раньше, чем они становятся критичными.
✔ Мыслит цифрами, а не догадками.
✔ Умеет выстраивать систему, а не работать в режиме постоянного тушения пожаров.
✔ Постоянно предлагает идеи по развитию бизнеса и умеет доводить их до результата.
Что предлагаем
• График 5/2, 8-часовой рабочий день.
• Доход 120 000 ₽ на испытательный срок.
• После испытательного срока — процент от финансового результата бизнеса без ограничения по доходу.
• Возможность влиять на развитие проекта практически с момента открытия.
• Руководство, которое готово слышать предложения и быстро внедрять сильные идеи.
Важно: мы ищем не человека, которого нужно учить управлению. Мы ищем профессионала, который сам знает, как должен работать успешный общепит, способен выстроить систему и привести бизнес к росту.
