Управляющий

Ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя операционное управление и рост показателей.

Обязанности

• управлять работой кухни: графики, смены, распределение задач
• контролировать качество блюд, соблюдение стандартов приготовления и упаковки
• следить за сроками и качеством доставки, оптимизировать логистику и маршрутизацию
• работать с показателями: выручка, средний чек, конверсия, возвраты/жалобы, себестоимость
• управлять командой поваров, кассиров; проводить обучение, адаптацию, наставничество
• взаимодействовать с поставщиками, контролировать складские остатки и списания
• обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований безопасности

Требования

• опыт управления рестораном, кухней или службой доставки от 1 года
• понимание KPI в общепите и умение ими управлять
• уверенные навыки работы с 1С/R‑Keeper/iiko и др
• умение выстраивать процессы и дисциплину, при этом сохранять мотивацию команды
• ответственность, системность, ориентация на результат

Условия

• оклад + бонусы по KPI
• официальное трудоустройство по ТК РФ
• реальные возможности влиять на процессы