улица Максима Горького 2
Обязанности:
-
Управление кухней: организация работы кухонного персонала, контроль качества приготовления блюд, соблюдение санитарных норм.
-
Работа с меню: контроль соблюдения диетических требований, составление технологических карт, контроль порций и норм выдачи.
-
Производственный контроль: проверка качества продуктов, контроль сроков годности, соблюдение температурных режимов.
-
Управление персоналом: составление графиков работы, распределение задач, обучение новых сотрудников.
-
Документация: ведение производственных журналов, составление заявок на продукты, контроль расхода продуктов.
-
Организация процесса: обеспечение своевременной подачи блюд, контроль соблюдения рецептур, оптимизация рабочих процессов.
Требования:
-
Профессиональное образование в сфере общественного питания (среднее или высше
-
Опыт работы не менее 3-5 лет на руководящих должностях в сфере питания
-
Специализация в области диетического питания будет преимуществом
-
Знание технологических процессов приготовления блюд, включая диетические
-
Знание и соблюдение санитарных норм и правил организации питания в санаторно-курортных учреждениях
-
знание основ диетологии и лечебного питания
-
знание правила хранения продуктов и готовой продукции
Условия:
- График работы 5/2 (пнд-пт) с 8:30 до 17:00
- Скидки на услуги Санатория (скидка распространяется на членов семьи) и партнеров Группы ЛСР;
- Детские новогодние подарки, новогодние елки, мастер-классы и экскурсии для детей;
- Льготные билеты в театр, в том числе Мариинский театр;
- Корпоративный спорт;
- Различные корпоративные программы для всей семьи, корпоративные скидки на жилье, в магазинах, медицинских учреждениях, ресторанах и пр.
- ДМС после года работы.
