Нижне-Ростинское шоссе
Обязанности:
-
обеспечивает приготовление пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде; составляет меню, заявки на продукты питания, полуфабрикаты; выполняет расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции; осуществляет контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту; оформляет акты на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты; ведет учет расходуемого сырья, товарной отчетности; осуществляет раздачу блюд в установленное для приема пищи время; на судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности; по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации и т.д.
Требования:
- квалификационное св-во
- УЛМ
- СОЛОСа
- мед.комиссия
- действующие морские документы
