Технолог общественного питания

Обязанности:

• составление технологических карт, корректировка и разработка новых ТК;
• обработка поступающей информации от подведомственных учреждений
• участие в подготовке к внешним и проведение внутренних проверок;
• реализация программы оценки санитарного состояния пищеблоков;
• расчет калькуляции блюд;
• разработка меню.

Требования:

• самостоятельность, организованность, внимательность, исполнительность;
• знание технологии приготовления пищи и производственных процессов;
• знание санитарного законодательства, специфики его применения;
• проактивный подход в работе, нацеленность в работе на результат;
• высшее образование (инженер-технолог общественного питания);
• аккуратность к ведению документации;
• навык работы в программах 1С 8.

пункты ниже не являются обязательными "входными" требованиями, но соответствие им будет огромным плюсом:

• знание специфики организации питания в дошкольных и общеобразовательных учреждений, лечебных учреждений;
• опыт составления и разработки меню по нормам и требованиям действующего законодательства;
• знание нормативной документации, применяемой при приготовлении пищи;
• приветствуется навык руководства производственным персоналом.

Условия:

• график работы с 8:00 или с 9:00 на ваш выбор;
• крупная компания, более 35 лет на рынке Санкт-Петербурга;
• официальная заработная плата;
• возможность подработок;
• оформление по ТК РФ.