Су-шеф

«Здpaстe» - мы сеть уютных и cтильных кафе с pазнoобpaзным меню.

И сейчас мы в поиске Су-шефа!

Обязанности:

• Контроль работы поваров на смене;
• Самостоятельное приготовление по тех картам горячих и холодных блюд;
• Участие в инвентаризациях;
• Контроль раздачи, тайминга отдачи и стандартов подачи блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности труда;
• Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;
• Обучение новых сотрудников.

Требования:

• Опыт работы в ресторанах от 1 года;
• Знание организации и технологии приготовления блюд;
• Приготовление блюд по технологическим картам;
• Знание санитарных и эпидемиологических норм;
• Умение организовать свою команду;
• Пунктуальность, ответственность, управленческие, лидерские качества.

Условия:

• Гpафик: 5/2;
• Дoход: Ставка до аттестации 480р/час, после аттестации 500р/час;
• Питание за счет кoмпании;
• Обучение и постоянная прокачка знаний;
• Оплачиваемая стажировка.