Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Участие и контроль в разработке меню.
• Контроль за качеством приготовленных блюд.
• Оперативный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, нормами закладки и выходом готовых блюд.
• Контроль за соблюдением температурных режимов хранения, приготовления, реализации сырья, п/ф, блюд, изделий.
• Организация и контроль процесса приготовления блюд и напитков в соответствии с утвержденными технологическими картами организации, контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований при приготовлении блюд и напитков.

Требования:

• опыт работы на крупных производствах от 2 лет,
• высшее профильное образование,
• знание технологии производства блюд на предприятии, технологических процессов и режимов,
• знание стандартов и технических условий на продукцию, нормативов расхода сырья.

Условия:

• Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничные листы);
• График 5/2, 8-ми часовой рабочий день
• Бесплатное питание;
• Интересная работа в дружном коллективе.