Старший повар / повар-технолог

В ресторан при гостинице требуется старший повар, который будет замыкать на себе основные вопросы кухни: организация работы персонала кухни (в подчинении сменные повары), работа с ветеринарными документами, организация санитарных мероприятий и тд.

Обязанности:

• работа повара: завтраки для гостей (шведский стол), бизнес-ланчи, ужины
• работа с имеющимися ТТК, закупка и списание продуктов
• ведение отчетности в системе "Меркурий" (ветеринарные документы - приемка, гашение, инвентаризация и списание)
• ХАССП: соблюдение санитарных норм и правил, отслеживание сроков годности, контроль хранения продуктов, ведение журналов и тд.
• участие в инвентаризации

Требования:

• профильное образование
• опыт работы в кафе, ресторанах обязателен
• желательно наличие медицинской книжки

Условия:

• график работы 5/2
• испытательный срок 3 месяца
• работа с сентября 2026 года в центре города
• только официальное оформление (полностью белая зарплата, полный социальный пакет)
• 1 раз в 2 года оплата проезда к месту отдыха и обратно