Технолог-калькулятор Службы питания в Отель 4****

В современный отель 4**** в центре Сочи (350 номеров, шведская линия, бар, банкетные и конференц-залы) требуется Технолог-калькулятор Cлужбы питания

Обязанности:

• Работа в современном отеле 4**** в центре Сочи (350 номеров, шведская линия, бар, банкетные и конференц-залы);
• Расчет калькуляции и цен продукцию всех точек питания - блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия. Работа в программах «Store House», «R-Keeper», «Меркурий», СЭД, ЭДО, ЕГАИС , «1С»;
• Ведение и обновление калькуляционных карточек, формирование себестоимости продукции;
• Учет выпущенных блюд и продукции, списание блюд и продуктов;
• Ведение товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд;
• Учет и оприходование поступлений продуктов и сырья, обработка первичной документации и накладных;
• Учет поступлений и перемещений продукции по складам;
• Анализ закупочных цен, торговых наценок, ассортимента закупаемой продукции и сырья;
• Участие в инвентаризациях, выявление недостач и излишек;
• Ведение документации и отчетности, взаимодействие с бухгалтерией.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы бухгалтером, калькулятором от 1 года в сфере общественного питания;
• Знание программ «Store House», «R-Keeper», «Меркурий», СЭД, ЭДО, 1С;
• Желателен опыт работы с форматом «шведской линии» (от 300 человек);
• Знание всех правил расчета (калькулирования) цен, норм раскладки, наценок;
• Опыт работы с первичной документацией;
• Отличное знание кулинарии и ресторанного бизнеса, операционных процессов кухни и ресторана;
• Аккуратность и ответственность в работе. Внимательность к деталям и документам;
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• Официальное трудоустройство и зарплата, социальные гарантии;
• График работы: 5/2 дня с 8 до 17 часов;
• Зарплата 61500 на руки;
• Возможность проживания в Доме персонала;
• Питание в служебной столовой;
• Достойные условия для работы;
• Корпоративные мероприятия и праздники.