Начальник смены пищевого производства

Производство «СИТИСЕЙЛ » — стабильное предприятие полного цикла, которое обеспечивает продукцией собственные кофейни и топовых B2B-партнеров («Самокат», «Газпром»,«Пятерочка»). Мы ищем Начальника смены пищевого производства в команду, где ценят людей! Мы гарантируем своевременную ЗП, обучение за счет компании и понятный карьерный рост. Опыт не обязателен — всему научим. Ждем активных и горящих глазами!

Ваши задачи:

• Оперативное управление сменой: распределение задач между поварами, координация их работы и строгий контроль выполнения производственного плана.
• Обеспечение бесперебойного выпуска продукции: контроль приготовления блюд в соответствии с утвержденным меню, технологическими картами (ТТК) и стандартами компании.
• Контроль качества и безопасности: проведение ежедневного бракеража,контроль сырья. Органолептическая оценка готовой продукции, а также контроль соблюдения СанПиН, правил гигиены и техники безопасности.
• Развитие и обучение команды: проведение ежедневных инструктажей, наставничество и адаптация персонала, повышение профессионального уровня поваров.
• Ведение отчетности: контроль соблюдения сроков годности, температурных режимов и ведение необходимой производственной документации по смене.

Что для нас важно:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара не менее 1 года.
• Уверенное знание технологий приготовления блюд, рецептур и стандартов качества.
• Умение организовать работу команды: навыки эффективного руководства, постановки и распределения задач.
• Отличные коммуникативные навыки, высокая ответственность и стрессоустойчивость.

Мы предлагаем:

• Стабильный и понятный график: смены 3 через 3 с 8:00 до 20:00. Вы всегда будете знать, когда работаете, а когда отдыхаете.
• Достойный доход: конкурентная ЗП обсуждается на собеседовании.
• Гибкий подход к трудоустройству: официальное трудоустройство с первого дня, оплачиваемые отпуска и больничные. (Рассматриваем и варианты ГПХ сотрудничества)
• Сытые смены: вкусное горячее питание за счет компании.
• Комфорт: комната отдыха с микроволновкой, чаем и кофе, а также личные шкафчики и душевые.
• Условия работы: современный, светлый и чистый склад/цех без сквозняков, с адекватным руководством и дружным коллективом.
• Социальные бонусы: новогодние подарки для детей сотрудников и программа «Приведи друга» с денежным вознаграждением.
• Развитие: реальная возможность профессионального и карьерного роста на крупном и стабильном предприятии.