улица Цвиллинга 15
Обязанности:
- Организация работы цехов, контроль отдачи блюд.
- Контроль качества: проверка сырья, соблюдения ТТК, условий хранения и ротации.
- Управление командой: составление графиков, обучение поваров, контроль дисциплины.
- Экономика кухни: проведение инвентаризаций, минимизация списаний.
- Санитария: контроль соблюдения стандартов ХАССП и СанПиН.
Требования:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет (паназиатская кухня/гриль — в приоритете).
- Лидерские качества, стрессоустойчивость, знание кулинарной экономики.
- Наличие действующей медкнижки
Условия:
- Конкурентный доход: 100 000 рублей в японском гриль-баре «Намба».
- Корпоративная культура: работа в сильной команде профессионалов и развитая система внутренней поддержки.
- Транспортная логистика: компенсация такси для комфортного возвращения домой после вечерних смен.
- Социальный пакет: полноценное бесплатное корпоративное питание на смене.
- Карьерный трек: реальные перспективы профессионального развития и вертикального роста до шеф-повара внутри ресторанного холдинга.
- Гибкость: сменный график работы, оптимизированный под ваши цели и операционные задачи кухни.
