Управляющий рестораном RAMO

Мы ищем управляющего кафе, который сможет взять на себя операционное управление заведением, поддерживать высокий уровень сервиса, работать с командой и финансовыми показателями.

Нам нужен человек, который не просто закрывает текущие задачи, а видит работу кафе в целом: персонал, сервис, продажи, порядок, обучение, отчетность и развитие.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кафе;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества сервиса;
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников;
• Контроль порядка в зале, на кухне, баре и складе;
• Ведение управленческой и производственной отчетности;
• Контроль ключевых финансовых показателей: выручка, расходы, KPI, food cost, labor cost;
• Участие в формировании и обновлении меню;
• Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами;
• Решение административных и хозяйственных вопросов;
• Выявление проблем в работе кафе и своевременное их устранение.

Требования:

• Опыт работы управляющим, администратором или руководителем подразделения в общественном питании от 1 года;
• Опыт управления персоналом;
• Понимание специфики работы кафе, ресторана или фаст-фуда;
• Умение выстраивать качественный клиентский сервис;
• Навыки планирования, организации и контроля работы команды;
• Умение работать с цифрами, отчетностью и основными финансовыми показателями;
• Уверенное владение ПК;
• Ответственность, самостоятельность, стрессоустойчивость;
• Умение расставлять приоритеты и работать на предупреждение проблем.

Условия:

• Оплачиваемая стажировка;
• График работы обсуждается на собеседовании;
• Доход обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Возможна система мотивации: оклад + KPI;
• Корпоративное питание;
• Обучение и поддержка на этапе адаптации;
• Возможности профессионального и карьерного роста.

Мы ищем управляющего, которому важно не просто поддерживать работу кафе, а развивать его, усиливать команду и создавать для гостей приятный сервис каждый день.

Будем рады познакомиться с вами. При положительном рассмотрении резюме мы свяжемся с вами для приглашения на собеседование.