Октябрьская улица 9
В ресторан «Фестиваль» требуется су-шеф с опытом работы. Ищем в команду того, кто любит свою работу и готов развиваться под руководством бренд-шефа Никиты Новикова.
Обязанности:
– Помощь в планировании меню и разработке новых блюд.
– Выполнение указаний шеф-повара и контроль за их выполнением.
Организация рабочего процесса:
– Координация работы кухни в отсутствие шеф-повара.
– Обучение и наставничество младшего персонала.
Приготовление блюд:
– Приготовление и оформление блюд согласно стандартам ресторана.
– Участие в создании и внедрении новых рецептов.
Контроль качества:
– Проверка свежести и качества ингредиентов.
– Обеспечение соблюдения стандартов санитарии и гигиены на кухне.
Управление запасами:
– Участие в учете и контроле запасов продуктов.
– Заказ необходимых ингредиентов и материалов.
Участие в инвентаризации:
– Помощь в проведении инвентаризаций на кухне.
Работа с оборудованием:
– Обеспечение правильного использования кухонного оборудования.
– Участие в его обслуживании и ремонте при необходимости.
Взаимодействие с персоналом:
– Сотрудничество с другими членами команды для обеспечения эффективной работы кухни.
– Участие в решении конфликтных ситуаций на кухне.
Соблюдение стандартов безопасности:
– Обеспечение соблюдения норм безопасности труда на кухне.
Требования:
Опыт работы на кухне, желательно в должности су-шефа или на аналогичной позиции.
• Знание современных кулинарных технологий и методов приготовления пищи.
• Умение работать в команде и под давлением.
• Хорошие организационные навыки и внимание к деталям.
• Знание санитарных норм и правил.
Условия:
Стабильная ЗП
Дружный коллектив
Оформление по договору
