Бригадир пекарского цеха

В производственный пекарский цех ищем БРИГАДИРА ПЕКАРЕЙ для организации работы смены и контроля выпуска хлебобулочной продукции для ресторанов компании.

Обязанности:

• Организация и контроль работы пекарского цеха;
• Распределение задач между сотрудниками смены;
• Изготовление хлебобулочных изделий согласно утвержденным рецептурам и технологическим картам;
• Контроль качества продукции на всех этапах производства;
• Работа по заявкам ресторанов и контроль своевременного выполнения заказов;
• Контроль соблюдения санитарных норм, чистоты и техники безопасности;
• Контроль расходов сырья и минимизация производственных потерь;
• Обучение и адаптация сотрудников смены;
• Взаимодействие с производством, складом и ресторанами компании.

Требования:

• Опыт работы в хлебопекарном производстве от 2 лет;
• Опыт управления персоналом будет преимуществом;
• Знание технологий приготовления хлебобулочных изделий;
• Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства;
• Ответственность, организованность, умение работать в режиме многозадачности;
• Умение планировать производственный процесс и работать с объемами.

Условия:

• График работы 5/2 с 05.00 часов утра (возможно оплачиваемое такси утром);
• Работа на новой профессионально оборудованной кухне с современным оборудованием и инвентарем;
• Стабильные выплаты заработной платы без задержек, 2 раза в месяц;
• Премии и приятные бонусы, возможность зарабатывать больше - в виде дополнительных смен, выход на банкеты и % от них, выплаты за наставничество, реферальная программа Приведи друга!, сезонный %, надбавка за стаж;
• Оплачиваемые ген. уборки и инвентаризации;
• Бесплатное питание и скидки;
• Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный лист, оплачиваемый мед. осмотр);
• Предоставление именного поварского кителя, полный комплект униформы;
• Карьерный рост внутри кухни и в других наших проектах;
• Работа в самом центре города.