Открывающийся ресторан в туристическом центре Городца
приглашает в команду
Повара холодного цеха (в открывающийся ресторан).
О ресторане: Мы открываем уютный ресторан в самом сердце туристического Городца. Наша концепция — это гармония русских традиций и европейских стандартов подачи. Ждем повара, который станет частью команды-единомышленников с первых дней.
Где: Нижегородская область, г. Городец, ул. В. Фигнер, д. 4,
центр города (туристическая зона).
Занятость: Полная занятость, сменный график 2/2 или 5/2 (обсуждается на собеседовании).Возможна частичная на этапе запуска. Работа в выходные и праздничные дни (в связи с туристическим потоком — обязательна).
Заработная плата: 250 ₽/час на руки.
Требуемый опыт: от 1 года (рассматриваем уверенных выпускников кулинарных колледжей с практикой)
Обязанности:
- Полный цикл приготовления блюд холодного цеха: закуски, салаты, холодные супы, тартары, карпаччо, нарезки (рыбные, мясные, сырные), заливные, паштеты, домашние соленья.
- Оформление и подача блюд в соответствии со стандартами ресторана (важна эстетика, особенно для гостей, делающих фото).
- Работа с сезонным меню: разработка и внедрение новых позиций под руководством шеф-повара (предложения приветствуются).
- Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства продуктов на линии.
- Соблюдение санитарных норм и ХАССП (личная гигиена, чистота рабочего места, маркировка).
- Участие в инвентаризациях и минимизация списаний.
Требования:
- Опыт работы поваром холодного цеха от 1 года .
- Знание технологии приготовления как европейских (Цезарь, Греческий, тартары), так и русских блюд (винегрет, селедка под шубой, закуски с икрой, баклажаны «под шубой», домашние разносолы).
- Умение работать ножом (нарезка, филировка, карвинг — приветствуется).
- Понимание сезонности продуктов и умение работать с рыбой (особенно речной).
- Ответственность: Пунктуальность, честность, желание работать на результат и качество.
- Здоровье: Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).
- Плюсом будет: Опыт работы именно в туристическом сегменте / ресторанах русской кухни.
Мы предлагаем:
- Работу в новом проекте: Возможность стать частью команды, которая будет задавать гастрономическую моду в историческом центре Городца. Ресторан с авторским дизайном в центре города.
- Стабильность: Официальное трудоустройство, «белая» заработная плата, своевременные выплаты без задержек.
- Питание: Горячие обеды для сотрудников за счет заведения.
- Форма: Предоставляем полный комплект униформы.
- Развитие: Обучение на рабочем месте, знакомство с авторскими рецептами шеф-повара, возможность стажировки у сильных технологов.
- График: Обсуждаемый график работы. Есть возможность подработки.
- Коллектив: Дружная и амбициозная команда, адекватное руководство.
Как откликнуться:
Отправьте резюме или краткое портфолио В теме письма укажите: "Повар холодного цеха. Городец". Если у вас нет готового резюме - просто позвоните нам!
Ждем в команду ответственного и амбициозного повара, который хочет готовить вкусно, стабильно и с душой.
