Управляющий рестораном

Ресторан «Терраса» в Домбае приглашает в команду управляющего — сильного операционного руководителя, который сможет обеспечить стабильную работу ресторана, высокий уровень сервиса, финансовую эффективность и развитие команды.

Основные задачи:

• Организовывать ежедневную операционную работу ресторана и обеспечивать бесперебойную деятельность всех подразделений.
• Контролировать соблюдение стандартов сервиса, внутренних регламентов, должностных инструкций и корпоративных правил.
• Планировать и контролировать финансовые показатели ресторана, готовить ежемесячную отчётность для учредителей.
• Формировать, развивать и удерживать эффективную команду ресторана.
• Организовывать подбор, адаптацию, обучение и оценку сотрудников.
• Контролировать работу менеджерского состава, проводить брифинги и мероприятия по нематериальной мотивации команды.
• Анализировать текучесть персонала и принимать меры по её снижению.
• Контролировать инвентаризации, складские остатки, товарные запасы и корректность учёта.
• Обеспечивать порядок в документообороте ресторана.
• Контролировать техническое и санитарное состояние ресторана, своевременное обслуживание оборудования и помещений.
• Обеспечивать соблюдение требований охраны труда, техники безопасности и норм Роспотребнадзора.
• Взаимодействовать с государственными органами, проверяющими структурами и внешними организациями.
• Создавать здоровую рабочую атмосферу и поддерживать высокий уровень вовлечённости команды.

Что мы предлагаем:

• Работу в ресторане с сильной концепцией и локацией в Домбае.
• Управленческую роль с прямым влиянием на сервис, команду и финансовый результат.
• Возможность выстраивать операционные процессы и развивать ресторан.
• Команду, ориентированную на гостеприимство, качество и высокий уровень сервиса.
• Условия работы и уровень дохода обсуждаются индивидуально по итогам собеседования.