Повар Су-шеф

Гостиничный комплекс Volna Sea Village на Пионерском проспекте - это комплекс из комфортабельных двухэтажных коттеджей (51 коттедж и 24 номера) на парковой территории 7,5 Га., вдали от городской суеты.

Приглашаем в команду, на сезонную работу Су-шефа.

Обязанности:

• Составление графиков смен, расстановка поваров, обучение новых сотрудников.
• Контроль соблюдения дисциплины.
• Проверка качества поступающих продуктов.
• Контроль соблюдения техкарт.
• Дегустация блюд перед подачей.
• Контроль соблюдения СанПиН.
• Управление закупками, инвентаризация, принятие мер по устранению брака.
• Помощь в разработке меню и техкарт, а также работа за плитой в моменты высокой загрузки.

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет.
• Знания санитарии и навыков управления командой
• Умение работать с технологическими картами.
• Умение составлять графики и заказы.

Условия:

• График 6/1, (12ч/смена).
• Ставка 7000руб./смена.
• Питание, проживание предоставляется.

Будем рады сотрудничеству!