Главный технолог

Мы — динамично развивающаяся производственная компания в сегменте напитков (медовуха, безалкогольные газированные напитки). Сейчас мы выходим на новый уровень масштабирования и ищем сильного руководителя технологической службы. Для нас это стратегическая позиция: человек, который возьмет на себя всю «кухню» производства — от рецептуры до эффективности линий.

Обязанности:

• Стратегия и рецептуры: Разработка и актуализация рецептурного состава, расчет сырья, управление ингредиентами.

• Процессы: Контроль за технологическими параметрами на всех этапах (подготовка сырья, тепловая обработка, ферментация/брожение, розлив, стерилизация, упаковка).
• Документация: Разработка и контроль соблюдения производственных регламентов, технологических инструкций, ведение учета готовой продукции и полуфабрикатов.
• Качество: Взаимодействие с лабораторией (входной контроль, пробные варки, сенсорный контроль). Управление системой прослеживаемости.
• Оборудование: Контроль за техническим состоянием и санитарной обработкой оборудования (CIP-мойка), участие в тендерах на закупку новых линий.
• Персонал: Управление технологами и операторами, обучение, мотивация, аттестация.

Требования:

• Опыт от 3 лет на должности Главного технолога или Начальника производства в пищевой отрасли.
• Глубокие знания технологии жидких продуктов, микробиологии и физико-химии процессов.
• Опыт внедрения изменений (экономия ресурсов, сокращение потерь).
• Уверенный пользователь Excel (ведение сводных таблиц, расчеты), знание 1С:УПП будет плюсом.
• Навыки жесткого управления: умеете требовать результат, но при этом налаживаете рабочие отношения.
• Готовность к переезду в наш регион (полная поддержка).

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ, «белая» зарплата с двумя выплатами в месяц.
• Отдельный бюджет на обучение (мы оплачиваем 50% стоимости профильных курсов).
• Участие в ключевых решениях компании — вы не исполнитель, вы партнер.
• Современное оборудование и амбициозные задачи по выводу новых продуктов на рынок.
• Релокационный пакет: помощь с жильем на первое время и оплата переезда.