Повар мангала

Обязанности:

• Розжиг мангала/гриля, подготовка углей.
• Контроль технического состояния и чистоты оборудования (решетки, шампуры, казаны).
• Обработка, разделка и нарезка мяса, рыбы и овощей.
• Приготовление маринадов по фирменным рецептам кафе.
• Маринование и выдержка продуктов с соблюдением температурного режима.
• Жарка стейков, шашлыков, рыбы и овощей на мангале и гриле.
• Приготовление плова, шурпы в казане.
• Контроль степени прожарки, сочности и времени приготовления.
• Соблюдение стандартов выхода готового блюда согласно технологическим картам.

Требования:

• опыт приготовления блюда на гриле, мангале, в казане.

Условия:

• зарплата от 250 руб./час
• график 5/2 с 12:00 до 20:00