от 65000 до 85000 RUR
Москва
Замоскворецкая линия метро Ховрино
Замоскворецкая линия метро Ховрино
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- контролировать технологические процессы приготовления блюд с учётом норм (в том числе специфики питания детей, требований СанПиН, например СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (в том числе с применением принципов ХАССП).
- Планировать работу пищеблока: составлять меню, рассчитывать потребности в продуктах, вести учёт запасов.
- Решать организационные вопросы: взаимодействие с поставщиками, ведение необходимой документации, контроль соблюдения санитарных норм и правил охраны труда.
- Работать с системами учёта пищевых запасов.
Требования:
- среднее профессиональное или высшее образование по профилю
Условия:
- важно понимать основы науки о питании, знать нормативные акты, регулирующие организацию питания в образовательных организациях, уметь работать с технологической документацией и проводить необходимые расчёты, работать с цифрами
