Управляющий в кофейню

Обязанности:

• Полное управление кофейней в течение смен и между ними.
• Контроль сервиса, качества напитков и соблюдения стандартов работы.
• Управление командой: бариста, клининг, графики и замены.
• Контроль выручки, кассовой дисциплины и ежедневной отчётности.
• Работа с поставщиками, заказами и остатками продукции.
  Требования:
• Опыт управления в кофейне, кафе или ресторане от 1 года.
• Умение работать с командой 5–15 человек.
• Базовые навыки работы с учётом iiko, кассой и Excel/CRM.
• Понимание сервиса и стандартов гостевого опыта.
• Работа с финансовыми показателями.
  Условия:
• График 5/2, 10 часов в день, плавающие выходные.
• Доход 60–100 тыс ₽: фикс + премия по KPI(по истечению 3-х месяцев)
• Возможность роста до территориального управляющего.
• KPI Выполнение плана выручки по месяцу.
• Контроль списаний и фудкоста в пределах нормы.
• Оценка сервиса (тайный гость / отзывы гостей).
• Укомплектованность штата и текучесть персонала.