Заведующий столовой

Требуется заведующий производством в столовую

Обязанности:

- организация полного цикла работы: заявки и контроль наличия сырья до продажи готовой продукции

- обеспечение стабильного качества, контроль выхода готовой продукции, минимизация списаний, составление цикличного меню и разработка новых блюд

- работа с поставщиками: планирование закупок, контроль остатков ТМЦ, контроль себестоимости

- ведение производственного документооборота в программе iiko

- управление персоналом: расстановка, контроль дисциплины,обучение на рабочих местах, участие в найме

Требования:

• опыт работы
• знание программы iiko
• внимательность и аккуратность
• ответственность и исполнительность
• действующая медицинская книжка

Условия:

• график работы 5/2, с 7-30 до 17-30
• корпоративное питание
• доход: оклад + премия за выполнение KPI
• участие в улучшении процессов