Обязанности:
- Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов и режимов производства для всех видов продукции.
-
Сопровождение запуска новых производственных линий и модернизация существующих мощностей.
-
Разработка и внедрение комплексной стратегии технологического развития предприятия.
-
Организация и контроль производства в соответствии с техническими регламентами, стандартами предприятия и требованиями надзорных органов.
-
Выявление и устранение нарушений технологической дисциплины.
-
Формирование требований к входящему сырью (рыба / икра-сырец), контроль его качества при приемке, минимизация потери при переработке.
-
Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и материалов.
-
Обеспечение работы системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000) на всех этапах производства.
-
Утверждение и разработка технологических инструкций, рецептуры, технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО) на все виды продукции.
-
Подготовка производства к аудитам со стороны федеральных торговых сетей и контролирующих органов.
-
Осуществление прямого руководства производством, распределение задач, проведение обучения и аттестации персонала.
-
Ведение производственной документации и предоставление полной
операционной отчетности руководству предприятия.
Требования:
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства, переработка рыбы и морепродуктов).
- Опыт работы технологом на рыбном производстве от 5 лет.
- Знание стандартов и требований к пищевой безопасности.
- Навыки работы с производственной документацией и операционной отчетностью.
- Уверенное владение Word, Excel, Outlook.
- Ответственность, внимательность, инициативность.
Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ.
- График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00.
- Достойный уровень заработной платы по результатам собеседования.
- ДМС после испытательного срока.
- Бесплатное питание.
- Профессиональное обучение и развитие.
- Работа на территории подразделения по адресу: муниципальный округ Истра, Парковая улица.
Будем рады видеть Вас в нашей команде!
