Шеф-повар

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании.
• Разработка нового меню «а-ля карт», обслуживание банкетов
• Разработка калькуляционных и технологических карт на блюда и п/ф.
• Обновление меню, разработка новых блюд;
• Организация рабочего процесса и распределение обязанностей штата поваров.
• Контроль технологии приготовления блюд, норм закладок;
• Умение работать с тех.картами;
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов;
• Участие в инвентаризациях
• Приготовление блюд

Требования:

• Опыт работы су-шефом или шеф-поваром более 3х лет.
• Умение работать в команде.
• Креативный подход к созданию блюд и меню.
• Стрессоустойчивость и способность работать в быстром темпе.
• Желание развиваться.
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

– Оформление согласно Трудовому кодексу РФ.

– Работа в одной из крупнейших гостиничных сетей России — АМАКS Ноtеls & Rеsоrts.

– Программы профессионального и карьерного роста внутри сети.

– Программа лояльности для сотрудников АМАКS Ноtеls & Rеsоrts (скидки на лечение на курортах по всей сети для сотрудника и членов его семьи до 50%)

– Ежемесячные выплаты пенсионерам, людям с ОВЗ, в т.ч. студентам и сотрудникам, чьи близкие родственники находятся на СВО.

– Корпоративный спорт, льготное питание.

– Программа "Приведи друга" - вознаграждение 10 000 рублей.