Шеф-повар

«СКОМОРОХИ» более 26 лет создает гастрономические традиции благодаря аутентичной русской кухне с современным twist, ароматной выпечкой и десертами, которые стали легендой.

Наша семья включает: Ресторан «Скоморохи» — место, где оживают русские сказки на тарелке. Кафе «Рыбка среди морей» — царство свежих морепродуктов и уюта.

В нашу дружную команду приглашаем ШЕФ-ПОВАРА.

Обязанности:

• Разработка банкетных, основных и сезонных блюд;
• Расчёт потребности, формирование заявок, контроль остатков сырья;
• Подбор, обучение и сплочение персонала;
• Составление и контроль ТТК;
• Контроль качества и тайминга отдачи блюд;
• Соблюдение санитарных норм и производственных стандартов;
• Ведение отчётной и санитарной документации, проведение инвентаризаций;
• Организация работы по поддержанию трудовой дисциплины.

Мы ждём, что вы:

• Имеете опыт управления кухней в успешных ресторанах;
• Запускали рестораны с нуля (это будет преимуществом);
• Обладаете знаниями технологий приготовления мяса.

• Разрабатывали технологические карты.

Мы предлагаем:

• Своевременную и достойную заработную плату (в зависимости от уровня квалификации);
• Работу в центре города;
• Официальное трудоустройство, соц.пакет;
• Дружный коллектив.